Name: Gelée de coings simplissime
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 kg de gelée
Ingredients: Sucre gel; 1 kg Coing; 1 l Eau

Ingrédients

2 kg de gelée

Sucre gel

1 kg Coing

1 l Eau

Ustensiles

1 Couteau
1 Cocotte-minute
1 Écumoire
1 Presse agrume
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

1

Laver les coings, les couper en tranches, sans peler ni retirer les pépins.

2

Mettre l'eau fond d'un autocuiseur de 8 litres(8l), mettre les tranches de coings dans le panier (en dehors de l'eau).

3

Cuire à feu vif et laisser siffler 15 à 20 minutes.

4

Presser les fruits à l'aide d'un écumoir pour extraire le reste de jus.

5

Récupérer le jus au fond de l'autocuiseur, le peser et ajouter le même poids de sucre gel (un peu moins suffit aussi).

6

Porter à ébullition environ 5 minutes.

7

Verser dans les pots et fermer immédiatement.

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Gelée de coings simplissime

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