Gelée de coings simplissime

Laver les coings, les couper en tranches, sans peler ni retirer les pépins.

Mettre l'eau fond d'un autocuiseur de 8 litres(8l), mettre les tranches de coings dans le panier (en dehors de l'eau).

Cuire à feu vif et laisser siffler 15 à 20 minutes.

Presser les fruits à l'aide d'un écumoir pour extraire le reste de jus.

Récupérer le jus au fond de l'autocuiseur, le peser et ajouter le même poids de sucre gel (un peu moins suffit aussi).

Porter à ébullition environ 5 minutes.

Verser dans les pots et fermer immédiatement.