Eau de coing

Ingrédients

Ustensiles

1 Râpe

1 Tamis

1 Cuillère en bois

1 Spatule

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Râper les coings et laisser macérer la purée obtenue 2 jours.

  Étape terminée
• 2

  Passer ce jus au tamis.

  Étape terminée
• 3

  Compter autant de verres d'eau-de-vie que vous avez de verres de jus et mélanger les 2 liquides.

  Étape terminée
• 4

  Puis, par litre de liqueur, peser 125 g de sucre en poudre, que vous avez laissé fondre à son gré dans un récipient de grès ou de verre, mélanger à cette liqueur.

  Étape terminée
• 5

  Le lendemain, vous mettez en bouteilles après avoir remué l'eau de coing avec une spatule en bois.

  Étape terminée
• 6

  La couleur de l'eau de coing doit rappeler celle des rayons du soleil.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)