Tarte tatin aux pêches de vigne

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Top des meilleurs moules à tarte tatin

1 Four

1 Casserole

1 économe

1 Fourchette

1 Couvercle

1 Moule à manqué

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Faire chauffer le sucre avec l'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel.

  Étape terminée
• 3

  Beurrer un moule à manqué (28 cm de diamètre environ).

  Étape terminée
• 4

  Mettre le caramel liquide au fond du moule. Si le caramel durcit au contact du moule et ne s'étale pas, ne pas s'inquiéter, avec la cuisson au four, le caramel se liquéfie à nouveau.

  Étape terminée
• 5

  Poser de grosses lamelles de pêches de vigne sur le caramel comme pour une tarte normale (ne pas les éplucher).

  Étape terminée
• 6

  Pour recouvrir, étaler dessus la pâte feuilletée (recette rapide) et rabattant le surplus vers l'intérieur, puis piquer la pâte avec une fourchette.

  Étape terminée
• 7

  Enfourner 20 min et surveiller la cuisson.

  Étape terminée
• 8

  Sortir du four et démouler la tarte (pendant que le caramel est encore chaud). Attention, le faire rapidement pour que cela ne coule pas.

  Étape terminée
• 9

  A déguster tiède avec une boule de glace à la vanille.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)