Tarte tatin pêches/amandes

Name: Tarte tatin pêches/amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Farine; 100 g Sucre; 50 g Beurre; 75 g Amandes; 1 Oeuf; 2 cuillère à soupe Eau

Par sofie
02-10-2021 07:03
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35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

200 g Farine

100 g Sucre

50 g Beurre

75 g Amandes en poudre

1 Oeuf

2 cuillère à soupe Eau

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Top des meilleurs moules à tarte tatin
1 Robot pâtissier
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Couvercle
1 Rouleau à pâtisserie
1 Four
1 Fourchette
1 Moule à manqué
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

Étape 1

Pour la pâte :

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et pétrir à la main ou au robot.

Étape 3

Pour la garniture :

Étape 4

Verser du caramel à nappage dans le fond d'un moule à manqué afin qu'il recouvre toute la surface.

Étape 5

Saupoudrer de la moitié des amandes effilées.

Étape 6

Couper les pêches en quartiers, les placer sur le caramel et les amandes effilées.

Étape 7

Saupoudrer du reste d'amandes effilées.

Étape 8

Etaler la pâte et recouvrir la garniture avec.

Étape 9

Piquer la pâte et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

Étape 10

Démouler dès la sortie du four, tant que le caramel est chaud, pour que les pêches n'accrochent pas au fond du plat.

Étape 11

(Attention le geste doit être très rapide, sinon les pêches se tassent dans un des coins de la tarte !)

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Tarte tatin poire-mangue

Tarte tatin minute

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Plat principal

Tarte tatin pêches/amandes

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