Soufflé frais au cacao glacé

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Tamis

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Aluminium

1 Congélateur

1 Couteau

1 Râpe

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Saupoudrer le fromage blanc de cacao en tamisant celui-ci à travers une passoire fine ou un tamis.

  Étape terminée
• 2

  Battre le fromage blanc et le cacao au fouet électrique.

  Étape terminée
• 3

  Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec l’édulcorant. Mélanger très soigneusement les deux préparations.

  Étape terminée
• 4

  Entourer un moule à soufflé d’une bande d’aluminium ménager de manière à ce que celle ci dépasse des bords de 3 cm au moins.

  Étape terminée
• 5

  Verser la préparation qui doit arriver jusqu’au niveau de la bande d’aluminium.

  Étape terminée
• 6

  Mettre à glacer au moins trois heures. Avant de retirer le soufflé du congélateur, râper le chocolat noir au couteau éplucheur.

  Étape terminée
• 7

  Enlever la bande d’aluminium ménager. Saupoudrer le dessus du soufflé de chocolat râpé et servir aussitôt.

  Étape terminée