Name: Soufflé frais au cacao glacé
Prep time: 35 min
Cook time: 180 min
Total time: 215 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Fromage blanc à 0 %; 20 g Chocolat noir; 60 g Cacao; 4 Blanc d'oeuf; 6 cuillère édulcorant

Ingrédients

4 personnes

200 g Fromage blanc à 0 %

20 g Chocolat noir

60 g Cacao

4 Blanc d'oeuf

6 cuillère édulcorant

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Tamis
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Aluminium
1 Congélateur
1 Couteau
1 Râpe
1 Balance de cuisine

Préparation

35 min
-
180 min

1

Saupoudrer le fromage blanc de cacao en tamisant celui-ci à travers une passoire fine ou un tamis.

2

Battre le fromage blanc et le cacao au fouet électrique.

3

Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec l’édulcorant. Mélanger très soigneusement les deux préparations.

4

Entourer un moule à soufflé d’une bande d’aluminium ménager de manière à ce que celle ci dépasse des bords de 3 cm au moins.

5

Verser la préparation qui doit arriver jusqu’au niveau de la bande d’aluminium.

6

Mettre à glacer au moins trois heures. Avant de retirer le soufflé du congélateur, râper le chocolat noir au couteau éplucheur.

7

Enlever la bande d’aluminium ménager. Saupoudrer le dessus du soufflé de chocolat râpé et servir aussitôt.

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