Soufflé frais au cacao glacé

• 200 gFromage blanc à 0 %
• 20 gChocolat noir
• 60 gCacao
• 4Blanc d'oeuf
• 6 cuillèresédulcorant

Préparation

1. 1

   Saupoudrer le fromage blanc de cacao en tamisant celui-ci à travers une passoire fine ou un tamis.

2. 2

   Battre le fromage blanc et le cacao au fouet électrique.

3. 3

   Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec l’édulcorant. Mélanger très soigneusement les deux préparations.

4. 4

   Entourer un moule à soufflé d’une bande d’aluminium ménager de manière à ce que celle ci dépasse des bords de 3 cm au moins.

5. 5

   Verser la préparation qui doit arriver jusqu’au niveau de la bande d’aluminium.

6. 6

   Mettre à glacer au moins trois heures. Avant de retirer le soufflé du congélateur, râper le chocolat noir au couteau éplucheur.

7. 7

   Enlever la bande d’aluminium ménager. Saupoudrer le dessus du soufflé de chocolat râpé et servir aussitôt.