Name: Macarons au cacao
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 20 g de beurre; 1 pincée de sel; 350 g de sucre; 250 g amandes en poudre; 50 g de cacao en poudre; 4 blancs d'oeuf

Ingrédients

8 Personnes

20 g de beurre

1 pincée de sel

350 g de sucre

250 g amandes en poudre

50 g de cacao en poudre

4 blancs d'oeuf

Ustensiles

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Spatule
1 balance de cuisine
1 table

Préparation

45 min
-
12 min

1

Garnir une tôle à pâtisserie de papier sulfurisé beurré. Mélanger le sucre en poudre, la poudre d'amande et le cacao en poudre. Y incorporer les blancs d'oeuf battus et 1 pincée de sel.

2

Disposer les petits tas de pâte de manière espacée afin qu'elles ne collent pas à la cuisson.

3

Cuire 12 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 6-7). Une fois cuites, et à l'aide d'une spatule, les disposer sur une plaque humectée.

4

Attendre quelques minutes, puis les accoler par 2 et les faire refroidir complètement.