Name: Cupcakes cacao piment
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 mini cupcakes
Ingredients: 75 g Farine; 60 g Sucre; 80 g Beurre; 2 cuillère Piment d'Espelette; 0.25 cuillère à café Bicarbonate; 40 g Sucre glace; 20 g Cacao; 50 ml Eau; 1 Oeuf; 75 g Fromage frais; 6 Cerises

Ingrédients

12 mini cupcakes

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Four
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Tamis
1 Top des meilleures plaques à four
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Délayer le cacao avec l'eau chaude.

3

Fouetter 60g de beurre mou dans un saladier avec le sucre. Incorporer successivement l'œuf, le cacao liquide, le piment.

4

Tamiser la farine et le bicarbonate en les incorporant petit à petit.

5

Remplir des caissettes (ou moules) à cupcakes aux 2/3 et les faire cuire environ 1/4 d'heure.

6

Pendant que les cupcakes refroidissent sur une grille à pâtisserie, préparer le "topping" en mélangeant les 20 g de beurre mou restants au fromage frais et au sucre glace.

7

Mettre une cuillerée du mélange sur chaque cupcake et déposer une demi-cerise confite au sommet.