Name: Cupcakes cacao piment
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 75 g de Farine; 60 g de Sucre; 80 g de Beurre; 2 cuillères de Piment d'Espelette; 0,25 cuillère à café de Bicarbonate; 40 g de Sucre glace; 20 g de Cacao; 50 ml d'Eau chaude; 1 Oeuf; 75 g de Fromage frais à tartiner demi-sel; 6 Cerises confites

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Délayer le cacao avec l'eau chaude.
Fouetter 60g de beurre mou dans un saladier avec le sucre. Incorporer successivement l'œuf, le cacao liquide, le piment.

Tamiser la farine et le bicarbonate en les incorporant petit à petit.
Remplir des caissettes (ou moules) à cupcakes aux 2/3 et les faire cuire environ 1/4 d'heure.
Pendant que les cupcakes refroidissent sur une grille à pâtisserie, préparer le "topping" en mélangeant les 20 g de beurre mou restants au fromage frais et au sucre glace.
Mettre une cuillerée du mélange sur chaque cupcake et déposer une demi-cerise confite au sommet.

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