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Cheesecake ananas speculoos mascarpone

Name: Cheesecake ananas speculoos mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H-M
Total time: 30 min
Yield: personnes
Ingredients: 3 c. à soupe crème fraîche; 3 feuilles gélatine; 0.5 verre sucre semoule (100 g); 125 g beurre; 250 g spéculoos; 500 g mascarpone; 330 g ananas en boîte; 1 cuillère à café jus de citron; 1 cuillère à café citron