Name: Flan mascarpone au citron et coulis de kaki
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H35.M
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de mascarpone; 4 oeufs; 80 g de sucre; 20 cl de crème liquide; 50 g de fécule de maïs; le jus et les zestes de 1 citron bio; 1 kaki bien mûr; le jus et les zestes de 1 petit citron bio

Ingrédients

4 personnes

250 g de mascarpone

4 oeufs

80 g de sucre

20 cl de crème liquide

50 g de fécule de maïs

le jus et les zestes de 1 citron bio

Pour le coulis

1 kaki bien mûr

le jus et les zestes de 1 petit citron bio

Préparation

15min
-
35 min.

1

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3

Ajoutez le mascarpone, la crème et la fécule. Mélangez. Incorporez le jus et les zestes râpés du citron. Versez dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 35 min. Laissez tiédir, puis placez au frais.

4

Pelez le kaki et mixez-le finement avec le jus et les zestes de citron.

5

Servez le flan bien frais avec le coulis de kaki.