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Tiramisu fraises, pêches et coulis de framboises

Par sofie
27-10-2021 08:34
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Tiramisu fraises, pêches et coulis de framboises

15 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

100 g Sucre roux (ou un peu moins suivant le goût)

1 sachet Sucre vanillé

12 Biscuits à la cuillère

12 Fraises

1 pincée Sel

5 Oeuf

250 g Mascarpone

2 Pêche

2 petit sachet Coulis de framboise

Ustensiles

1 Chinois
1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Spatule
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

15 min
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0 min

Étape 1

Couper les fraises et les pêches en petits morceaux et les mettre de côté pour la suite.

Étape 2

Prendre les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Étape 3

Dans un plat, mélanger les jaunes + le sucre roux + le sucre vanillé.

Étape 4

Ajouter ensuite le mascarpone au fouet en mélangeant bien.

Étape 5

Dans un autre plat, monter les blancs en neige avec une pincée de sel (en faisant attention à ne pas avoir de jaune d'oeuf dedans).

Étape 6

Incorporer délicatement les blancs en neige avec une spatule en bois au mélange précédent.

Étape 7

Ne surtout pas mélanger énergiquement mais en délicatesse pour ne pas casser les blancs.

Étape 8

Commencer le dressage :

Étape 9

Utiliser des verres ou petits récipients en verre transparents.

Étape 10

Tapisser le fond des verres avec des morceaux de biscuits à la cuillère (1 biscuit coupé en 2 par exemple).

Étape 11

Recouvrir d'un peu de coulis à la framboise pour que le biscuit ramollisse et prenne le goût.

Étape 12

Intégrer ensuite d'une couche de crème, puis d'une couche de fraises et de pêches.

Étape 13

Remettre un peu de biscuits à la cuillère au dessus

Étape 14

Continuer l'opération avec la crème

Étape 15

Finir les tiramisus en disposant un peu de coulis de framboises sur le dessus

Étape 16

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

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