Gâteau à étage tiramisu
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pour la génoise :
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2
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Séparer le blancs de 3 jaunes d'oeufs.
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4
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure.
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5
Avec une fouet électrique battre les blancs en neige.
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6
Quand les blancs sont fermes ajouter 125 g sucre tout en continuant à battre.
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7
Ajouter les jaunes d'un coup tout en continuant à remuer.
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8
Ajouter la farine et levure melangée tout en continuant à mélanger.
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9
Verser dans un moule préalablement beurréé et enfourner pour 25 minutes de cuisson.
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10
Pour l'appareil à tiramisu:
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11
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs restants.
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12
Faites blanchir les jaunes avec 50 g de sucre.
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13
Battre les blancs en neige.
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14
Battre la crème liquide (préalablement mise au frais la veille) avec le batteur électrique pour la monter en crème fouettée.
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15
Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
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16
Incorporer délicatement les blancs puis la creme fouettée.
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17
Pour assembler le tout :
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18
Démoulez la génoise (mieux vaut un moule à cake). Coupez-la couper en trois.
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19
Imbibez la génoise avec le café (pas totalement sinon c'est de la soupe) et faites (en alternant) une couche de génoise, une couche d'appareil.
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20
Le tout saupoudré de cacao !!!
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21
Enfin, mettre le tout au réfrigérateur environ 6 heures.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
