Gâteau à étage tiramisu
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Par sofie
- 27-02-2022 08:42
- 0(0)
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50 min
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Moyenne
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Bon marché
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à manqué
- 1 Four
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule à cake
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
Préparation
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25 min
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25 min
Étape 2 Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 3 Séparer le blancs de 3 jaunes d'oeufs.
Étape 4 Dans une jatte, mélanger la farine et la levure.
Étape 5 Avec une fouet électrique battre les blancs en neige.
Étape 6 Quand les blancs sont fermes ajouter 125 g sucre tout en continuant à battre.
Étape 7 Ajouter les jaunes d'un coup tout en continuant à remuer.
Étape 8 Ajouter la farine et levure melangée tout en continuant à mélanger.
Étape 9 Verser dans un moule préalablement beurréé et enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Étape 10 Pour l'appareil à tiramisu:
Étape 11 Séparez les blancs des jaunes d'oeufs restants.
Étape 12 Faites blanchir les jaunes avec 50 g de sucre.
Étape 13 Battre les blancs en neige.
Étape 14 Battre la crème liquide (préalablement mise au frais la veille) avec le batteur électrique pour la monter en crème fouettée.
Étape 15 Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeufs et le sucre.
Étape 16 Incorporer délicatement les blancs puis la creme fouettée.
Étape 17 Pour assembler le tout :
Étape 18 Démoulez la génoise (mieux vaut un moule à cake). Coupez-la couper en trois.
Étape 19 Imbibez la génoise avec le café (pas totalement sinon c'est de la soupe) et faites (en alternant) une couche de génoise, une couche d'appareil.
Étape 20 Le tout saupoudré de cacao !!!
Étape 21 Enfin, mettre le tout au réfrigérateur environ 6 heures.
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