Tiramisu au miel citron vert
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Sortir le mascarpone du frigo à l'avance pour le faire prendre la température ambiante.
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2
Presser les citrons et mélanger avec le miel dans une poêle. Porter à ébullition pendant une minute. Réserver un échantillon de sirop dans une tasse à café.
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3
Plonger les biscuits à la cuillère dans le sirop pour les imprégner et en tapisser le fond d'un plat à gratin. Verser le restant du sirop sur les biscuits.
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4
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et la tasse de sirop dans un cul de poule. Fouetter sur bain-marie pendant six minutes jusqu'à obtenir une belle mousse. Sortir du feu et transférer dans un récipient froid.
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5
Mélanger la mousse et le mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer à l'aide d'une spatule.
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6
Verser le mélange sur les biscuits et répartir à l'aide d'une spatule. Saupoudrer le cacao sur le dessus à l'aide d'une passoire fine.
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7
Mettre au frigo plusieurs heures avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
