Name: Tiramisu au miel citron vert
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Sucre; 3 cuillère à soupe Miel; 20 Biscuits à la cuillère; 250 g Mascarpone; 3 Oeuf; 3 Citron vert

Ingrédients

4 personnes

50 g Sucre

3 cuillère à soupe Miel

20 Biscuits à la cuillère

250 g Mascarpone

3 Oeuf

3 Citron vert juteux

Ustensiles

1 Pôele
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Presse agrume
1 Plat à gratin
1 Fouet cuisine
1 Spatule
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Saladiers
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
10 min

1

Sortir le mascarpone du frigo à l'avance pour le faire prendre la température ambiante.

2

Presser les citrons et mélanger avec le miel dans une poêle. Porter à ébullition pendant une minute. Réserver un échantillon de sirop dans une tasse à café.

3

Plonger les biscuits à la cuillère dans le sirop pour les imprégner et en tapisser le fond d'un plat à gratin. Verser le restant du sirop sur les biscuits.

4

Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et la tasse de sirop dans un cul de poule. Fouetter sur bain-marie pendant six minutes jusqu'à obtenir une belle mousse. Sortir du feu et transférer dans un récipient froid.

5

Mélanger la mousse et le mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer à l'aide d'une spatule.

6

Verser le mélange sur les biscuits et répartir à l'aide d'une spatule. Saupoudrer le cacao sur le dessus à l'aide d'une passoire fine.

7

Mettre au frigo plusieurs heures avant de déguster.