Name: Tiramisu aux biscuits amaretti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 60 g Sucre; 3 Oeuf; 250 g Mascarpone; 200 g Biscuit amaretti; Café; Cacao

Ingrédients

6 personnes

60 g Sucre

3 Oeuf

250 g Mascarpone

200 g Biscuit amaretti (à trouver dans une épicerie italienne)

Café fort

Cacao en poudre

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Tamis
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

1

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, ajoutez le sucre aux jaunes et remuez avec un batteur (jusqu'à ce que le mélange blanchisse).

2

Incorporez le mascarpone aux jaunes + sucre.

3

Rincez les fouets et montez les blancs en neige, ajoutez délicatement les blancs en neige à l'appareil.

4

Pour le montage, les biscuits doivent être auparavant trempés, petit à petit, dans le café (1 seconde !)

5

Dans des coupes ou verres, superposez biscuits, crème, biscuits, crème, biscuits, crème...

6

Pour finir, tamisez un peu de cacao pour la présentation et laissez prendre 5 h minimum au frigo.

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