Tiramisu aux biscuits amaretti

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Emporte-pièce

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Tamis

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, ajoutez le sucre aux jaunes et remuez avec un batteur (jusqu'à ce que le mélange blanchisse).

  Étape terminée
• 2

  Incorporez le mascarpone aux jaunes + sucre.

  Étape terminée
• 3

  Rincez les fouets et montez les blancs en neige, ajoutez délicatement les blancs en neige à l'appareil.

  Étape terminée
• 4

  Pour le montage, les biscuits doivent être auparavant trempés, petit à petit, dans le café (1 seconde !)

  Étape terminée
• 5

  Dans des coupes ou verres, superposez biscuits, crème, biscuits, crème, biscuits, crème...

  Étape terminée
• 6

  Pour finir, tamisez un peu de cacao pour la présentation et laissez prendre 5 h minimum au frigo.

  Étape terminée