Tiramisu au Macha

Faire bouillir 25 cl d'eau et faire infuser les 2 sachets de thé.

Séparer les blancs et les jaunes deux, puis réserver les blancs avec une pointe de sel au réfrigérateur.

Prendre 16 petits bruns, et tremper chaque biscuit dans le thé, éliminer l'excédent de thé et tapisser le fond d'un moule à manqué ou en verre.

Blanchir les jaunes avec le sucre, c'est-à-dire mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux de couleur blanche, puis incorporez progressivement le mascarpone, vous devez obtenir un mélange totalement homogène.

Ajouter la poudre de matcha tamisée, et mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir une couleur verte homogène.

Battre les blancs en neige, et les incorporer délicatement au mélange avec le mascarpone.

Verser la moitié du mélange dans le moule puis ajoutez le reste des biscuits après les avoir trempés comme effectué précédemment, puis verser le reste du mélange de mascarpone.

Râper le chocolat blanc sur le dessus pour obtenir une couverture complète.

Mettre le tiramisu au réfrigérateur afin qu'il prenne sa consistance optimale.