Gâteau rouge velours

• 300 gsucre
• 300 gfarine
• 35 clhuile
• 25 clbabeurre (ou 25 cl de lait avec 1 c à c de vinaigre, laisser reposer 10 min)
• 1 cuillère à cafévanille
• 3 clcolorant rouge
• 2oeufs
• 1 cuillère à soupecacao
• 1 cuillère à cafésel
• 1 cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à cafévinaigre

Pour le nappage

• 225 gfromage blanc (Philadelphia)
• 115 gbeurre doux
• 450 gsucre glace
• 1 cuillère à cafévanille

Préparation

1. 1

   Préparez deux moules ronds avec du papier sulfurisé, beurrés et farinés et préchauffez le four à 175 ° C.

2. 2

   Tamisez ensemble, la farine, le cacao et le sel. Mélangez le babeurre, la vanille et le colorant rouge.

3. 3

   Au mixer (ou à la spatule, mais mieux au mixer), commencez avec le sucre, puis avec l'huile, ensuite ajoutez les oeufs un à un, la moitié de la farine, et puis le babeurre bien rouge, et l'autre moitié de la farine.

4. 4

   A part, mélangez le vinaigre et le bicarbonate, très vite, et l'ajouter à la pâte au dernier moment. Et enfin, partagez entre les deux moules et mettez au four.

5. 5

   Après une demi-heure, enfoncez un cure dents dans le gâteaux, il doit en ressortir avec des miettes. Laissez refroidir 5 min. et démoulez.

6. 6

   Pendant la cuisson du gâteau; préparez votre nappage. Au mixer, ramollir le beurre, rajouter la vanille et le fromage. Quand c'est bien mou, ajoutez le sucre. Jusqu'à ce que ce soit bien léger et bien blanc.

7. 7

   Recouvrir le premier gâteau avec un tiers du nappage, déposez l'autre gâteau par-dessus et recouvrir le gâteau entier avec le reste du nappage. Bien gardez au frigidaire pendant quelques heures.