Name: Moelleux châtaigne et chocolat noir
Prep time: P0DT0H15minM
Cook time: P0DT0H10minM
Total time: P0DT0H25minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 220 g de crème de marron (en magasins bio ou en surfaces classiques : dans les 2 cas je l'ai trouvée vanillée); 100 g de chocolat noir à pâtisser; 2 g ros œufs extrafrais; 70 g de farine de châtaigne tamisée (en magasins bio); 2 c à soupe rase de sirop d'agave; 2 /3 de c à café de bicarbonate de sodium; 1 facultatif : vermicelles en chocolat pour la décoration

Ingrédients

10 personnes

220 g de crème de marron (en magasins bio ou en surfaces classiques : dans les 2 cas je l'ai trouvée vanillée)

100 g de chocolat noir à pâtisser

2 g ros œufs extrafrais

70 g de farine de châtaigne tamisée (en magasins bio)

2 c à soupe rase de sirop d'agave

2 /3 de c à café de bicarbonate de sodium

1 facultatif : vermicelles en chocolat pour la décoration

Préparation

15min
-
10min

1

Préchauffez votre four sur th. 7 (180°C).Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

2

Pendant ce temps, dans une jatte, mélangez la farine de châtaigne et le bicarbonate. Dans un bol, battez l'oeuf à la fourchette, joignez-y le sirop d'agave et mélangez bien.e.

3

Ajoutez cet appareil aux ingrédients secs. Versez enfin le chocolat en ruban, mélangez intimement.

4

Versez l'appareil final dans 5 moules à muffins anti-adhésifs ou dans 5 collerettes. Saupoudrez quelques vermicelles au chocolat ou quelques copeaux de chocolat sur les gâteaux à cuire.

5

Faites cuire 12 minutes environ à four moyen th. 6. Les gâteaux sont cuits quand leur surface craquelle légèrement : ils doivent rester fondants. Sortez-les aussitôt du four et laissez-les refroidir.

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