Moelleux châtaigne et chocolat noir

Name: Moelleux châtaigne et chocolat noir
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 220 g de de crème de marron (en magasins bio ou en surfaces classiques : dans les 2 cas je l'ai trouvée vanillée); 100 g de de chocolat noir à pâtisser; 2 g de ros œufs extrafrais; 70 g de de farine de châtaigne tamisée (en magasins bio); 2 c à soupe rase de sirop d'agave; 2 /3 de c à café de bicarbonate de sodium; 1 facultatif : vermicelles en chocolat pour la décoration

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 17 octobre 2025

Total: 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 10 personnes

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Ingrédients

10 personnes

220 gde crème de marron (en magasins bio ou en surfaces classiques : dans les 2 cas je l'ai trouvée vanillée)
100 gde chocolat noir à pâtisser
2 gros œufs extrafrais
70 gde farine de châtaigne tamisée (en magasins bio)
2c à soupe rase de sirop d'agave
2/3 de c à café de bicarbonate de sodium
1facultatif : vermicelles en chocolat pour la décoration

Préparation

Préchauffez votre four sur th. 7 (180°C).Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Pendant ce temps, dans une jatte, mélangez la farine de châtaigne et le bicarbonate. Dans un bol, battez l'oeuf à la fourchette, joignez-y le sirop d'agave et mélangez bien.e.
Ajoutez cet appareil aux ingrédients secs. Versez enfin le chocolat en ruban, mélangez intimement.
Versez l'appareil final dans 5 moules à muffins anti-adhésifs ou dans 5 collerettes. Saupoudrez quelques vermicelles au chocolat ou quelques copeaux de chocolat sur les gâteaux à cuire.
Faites cuire environ à four moyen th. 6. Les gâteaux sont cuits quand leur surface craquelle légèrement : ils doivent rester fondants. Sortez-les aussitôt du four et laissez-les refroidir.