Youyou tunisien
Ingrédients
POUR LA PÂTE :
POUR LE SIROP
Préparation
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1
Préparez le sirop en versant le sucre, le citron et le sucre vanillé dans une casserole et faites chauffer à feu doux, pendant quelques minutes. Plongez une cuillère à soupe dans la casserole et quand celle-ci est nappée de liquide, alors le sirop est prêt.
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2
Dans un saladier, cassez les œufs entiers, ajoutez le sucre et mélangez avec un batteur.
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3
Ajoutez l’huile de colza, le sucre vanillé, la levure et les zestes et mélangez bien entre chaque ingrédient pour obtenir une pâte bien homogène.
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4
Ajoutez maintenant la farine en la tamisant au dessus du saladier et en tournant la préparation en même temps : la farine s’incorpore bien mieux à la pâte qui devient souple. Formez une boule avec la pâte.
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5
Farinez votre plan de travail, déposez la pâte à youyou au centre et abaissez-là avec un rouleau jusqu’à ce qu’elle fasse 1 cm d’épaisseur environ.
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6
A l’aide d’un emporte-pièce, ou bien avec verre large, découpez la pâte en forme de cercles.
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7
Faites un trou au milieu de chaque cercle.
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8
Faites chauffer l’huile dans une friteuse, et déposez délicatement les youyous dans le bain d’huile. Les youyous sont cuits quand ils ressortent dorés et gonflés.
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9
Egouttez-les dans une passoire puis sur du papier absorbant.
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10
Disposez chaque youyou tunisien dans un plat et nappez-les de sirop chaud. Bonne dégustation !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
