Name: Shortbread Millionnaire
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: P0DT0H50minM
Yield: 4 personnes

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte sablée

180 g de farine

120 g de beurre demi-sel

50 g de sucre

1 sachets de sucre vanillé (facultatif)

0.5 sachets de levure

Pour le caramel

400 g de lait concentré sucré

120 g de beurre

100 g de sucre

1 c. à s. bombée(s) de miel

Glaçage

200 g de chocolat noir

Ustensiles

Casserole
Four traditionnel
Moule rectangulaire

Préparation

20min
-
30min

Pour la base

< 1

Préchauffez le four à 170°C.Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre à la maryse. Ajoutez la farine tamisée, la levure et mélangez à la main pour pouvoir former une boule de pâte. Etalez cette pâte dans un moule en silicone carré, tassez avec le dos d'une cuillère puis donnez quelques coups de fourchette.Enfournez pendant 25 à 30 minutes, le biscuit doit rester blond et non pas doré.

Le caramel

< 1

Dans une casserole, mélangez à feu doux le beurre, le miel et le sucre. Ajoutez, tout en mélangeant doucement, le lait concentré. Laissez fondre le mélange. Quand il est homogène, poursuivez la cuisson tout en mélangeant, jusqu'à ce que le carmel épaississe.Versez sur la pâte et réservez à température ambiante pendant au moins 2 heures.

La finition

< 1

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez tiédir puis versez sur la crème au caramel. Laissez le moule refroidir puis placez-le au frais pendant plusieurs heures. Coupez en petits carrés et savourez.