Le Shortbread Millionnaire

Pour le sablé shortbread

• 120 gbeurre mou
• 180 gfarine
• ½ sachetlevure chimique
• 60 gsucre

Pour le délicieux caramel

• 50 gchocolat noir
• 1 boîtelait concentré sucré (397g)
• 175 gbeurre salé
• 150 gnoisettes entières

Pour la finition qui change tout

• 200 gchocolat blanc

Préparation

1. 1

   Pour le biscuit, crémer le beurre mou et le sucre ensemble en les fouettant vivement, avec vos petits bras ou un batteur électrique !

2. 2

   Ajouter ensuite la farine et la levure, et continuer à mélanger avec vos mains (propres), jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène.

3. 3

   Placer la pâte dans un cadre en inox d'environ 20cm de bord, lui-même placé sur du papier sulfurisé, lui-même déposé sur une plaque allant au four. Aplatir la pâte de façon homogène dans le fond du cadre.

4. 4

   Piquer la pâte à la fourchette avant de l'enfourner à 170°C pour une trentaine de minutes (vérifier régulièrement, le biscuit doit être doré sur le dessus). Profiter de cette cuisson pour ajouter les noisettes autour du moule les 5 dernières minutes. Torréfiées, elles seront d'autant plus délicieuses.

5. 5

   On réserve la plaque de côté, et on se met au caramel ! Pour cela, on met dans une casserole le beurre coupé en petits dés, le sucre et la boîte de lait concentré sucré.

6. 6

   On fait chauffer le tout à feu moyen en conservant une petite ébullition. Le caramel doit prendre une belle couleur (environ 10 minutes)

7. 7

   Une fois le caramel cuit, le retirer du feu et ajouter le chocolat noir finement hâché. Bien mélanger pour qu'il fonde.

8. 8

   Enfin, le clou du spectacle : on ajoute les noisettes entières (ou coupées en 2 si vous préférez) dans le caramel.

9. 9

   On mélange une dernière fois, puis on coule le tout sur le précédent biscuit, toujours avec le cadre autour.

10. 10

    On laisse le tout refroidir complètement.

11. 11

    Une fois le caramel refroidi, on fait fondre notre chocolat blanc qu'on coule directement sur le reste, en égalisant bien partout.

12. 12

    On laisse le tout prendre au froid. Au moment de déguster, on retire le cadre et on coupe des carrés ou des rectangles de la taille de notre choix.

13. 13

    On ferme les yeux, on goûte, on se régale, on est heureux. Bon appétit !