Le gratin fondant aux mûres et à la crème d'amande

Name: Le gratin fondant aux mûres et à la crème d'amande
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g de mûre fraîche; 100 g de poudre d'amande; 100 g de sucre fin; 3 unité oeuf; 20 cl de crème fraîche légère; 2 c à s rhum; 1 sachet de sucre vanillé

5 · 1 avis Par RecettePlus Publié le 14 septembre 2026

Total: 45 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ce gratin aux mûres et à la crème d’amande est un dessert fondant, fruité et délicatement parfumé au rhum. Vous allez aimer son contraste entre les mûres juteuses et sa texture crémeuse aux amandes. Il se déguste aussi bien tiède que froid en fin de repas.

Préparation

Préparer les mûres
Rincez délicatement les mûres sous un filet d’eau froide, puis égouttez-les soigneusement. Répartissez-les ensuite dans un moule préalablement beurré, en les disposant de façon homogène sur toute la surface.
Préparer l’appareil
Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre fin et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, la crème fraîche et le rhum, puis mélangez soigneusement au fouet afin de bien incorporer tous les ingrédients.
Verser la préparation
Versez délicatement l’appareil sur les mûres en veillant à bien le répartir dans le moule. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) afin qu’il soit à bonne température au moment d’enfourner le gratin.
Cuire et servir
Enfournez le gratin et laissez cuire pendant environ , jusqu’à ce que sa surface soit joliment dorée et que la préparation soit prise. Laissez-le refroidir avant de le déguster, accompagné si vous le souhaitez d’un muscat bien frais.