Name: curd aux mûres
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Beurre; 230 g Sucre; 450 g Mûres; 230 g Pomme; 1 Jus de citron; 3 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

100 g Beurre

230 g Sucre

450 g Mûres

230 g Pomme épluchées et en morceaux

1 Jus de citron

3 Oeuf

Ustensiles

1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

45 min
-
30 min

1

Faites cuire les fruits et le jus de citron une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

2

Versez-les alors dans un petit saladier et mettez-le sur un bain-marie à feu doux après avoir ajouté le beurre en morceaux et le sucre. Lorsque ces deux ingrédients sont fondus, hors du bain-marie, ajoutez les oeufs battus en omelette.

3

Mélangez bien et remettez sur le bain-marie pendant 30 mn en remuant constamment jusqu'à ce que cela commence à épaissir.

4

Mettez en bocaux et conservez au frais.