Name: Crumble aux mûres et au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Sucre roux; 150 g Farine; 200 g Beurre; 50 g Miel d'acacia; 900 g Mûres; 50 g Amandes; 0.5 g Alcool

Ingrédients

4 personnes

100 g Sucre roux

150 g Farine blanche

200 g Beurre

50 g Miel d'acacia

900 g Mûres

50 g Amandes en poudre

0.5 g Alcool de mûre (facultatif)

Ustensiles

1 Four
1 Set 3 poêles
1 Spatule
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Chauffer 30 g de beurre avec le miel dans une poêle. Laisser caraméliser en mélangeant à la spatule. Flamber avec l'alcool de mûre. Laisser refroidir.

3

Dans une terrine, mélanger le reste du beurre coupé en très petits morceaux avec la cassonade, le miel cuit et la farine, frotter entre les mains afin de rendre le mélange en semoule.

4

Dans un plat de service allant au four, (porcelaine) et beurrer, puis disposer les mûres avant de répartir le crumble.

5

Cuire à four chaud un bon quart d'heure, jusqu'à coloration. Servir tiède.