Name: Verrine mascarpone et coulis de mûres
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H-M
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 g sucre; 200 g mûres; 50 g sucre; 300 g mascarpone; 1 jaune d'oeuf; 6 mûres

Ingrédients

6 personnes

Pour les coulis de mûres :

30 g sucre

200 g mûresfraiches

Pour le mélange au mascarpone :

50 g sucre

300 g mascarpone

1 jaune d'oeuf

Pour la décoration :

6 mûrespour décorer

Ustensiles

1 Verrine
1 Chinois
1 Four
1 Fourchette
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
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1

Préparer votre coulis de mûres en écrasant avec une fourchette les mûres et le sucre, sans les faire devenir liquide non plus. Il faut que le mélange ait la consistance d'une confiture.

2

Battre énergiquement le mascarpone, le jaune d'oeuf et le sucre.

3

Verser environ 3 cm de coulis au fond de chaque verrine, puis le couvrir du mélange au mascarpone jusqu'au trois quarts des récipients.

4

Disposer une mûre sur chacune des verrine, et préserver au frais.