Mousse au café facile
Cette mousse au café est une crème aérienne et légère au goût intense. Facile à préparer, elle ravit les amateurs de café. Idéale en fin de repas.
Recette en bref 👨🍳
🍽️ Catégorie : Dessert
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : (Préparation : / Cuisson : )
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Œufs, Crème liquide entière, Extrait de café
🔥 Cuisson : Casserole à feu doux
📊 Nutrition : 228 Kcal / Par portion Valeurs Nutritionnelles
💰 Budget : Bon marché
🌱 Régime : Sans gluten,Sans alcool
Ingrédients
Préparation
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1
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Séparez les blancs des jaunes.
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2
Dans une casserole, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème et faites chauffer à feu doux en remuant, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que la crème épaississe.
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3
Retirez du feu. Ajoutez l'extrait de café, puis la gélatine bien essorée. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.
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4
Versez dans un saladier et laissez refroidir en remuant de temps en temps. La crème doit être tiède, pas chaude, mais encore bien liquide.
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5
Battez les blancs en neige très ferme.
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6
Incorporez-les délicatement à la crème au café, en soulevant la préparation avec une spatule, sans trop mélanger pour ne pas les faire retomber.
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7
Répartissez dans des verrines ou des coupes et mettez au frais pendant 4 heures minimum.
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8
Servez bien frais, avec des copeaux de chocolat si vous aimez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
