Mousse chocolat et café

• 80 gBeurre
• 50 gSucre en poudre
• 1 sachetSucre vanillé
• 300 gChocolat amer
• 4Oeuf
• 1 demiCafé fort
• ⅓ verreEau

Préparation

1. 1

   Faire fondre le chocolat avec l'eau et le café.

2. 2

   Ajouter les sucres et mélanger. Oter la casserole du feu et rajouter le beurre. Remuer pour le faire fondre. Incorporer les 4 jaunes d'oeufs.

3. 3

   Batter les blancs très ferme et les mélanger délicatement pour ne pas les faire retomber au chocolat.

4. 4

   Mettre en ramequins individuels au frigo au moins 3 heures.

5. 5

   Un conseil : elle est meilleure le lendemain!