Petits pots de mousse aux deux chocolats

Pour les pots

• 150 gchocolat pâtissier

Pour la mousse au chocolat blanc

• 100 gchocolat blanc
• 125 mlcrème fraîche entière
• 2blancs d'oeuf

Pour la mousse au chocolat noir

• 100 gchocolat noir
• 3oeufs

1. 1

   Faire fondre le chocolat noir pour les coques puis chemiser les moules avec.

2. 2

   Ensuite, les mettre au frigo.

Préparer la mousse au chocolat blanc

3. 3

   Casser le chocolat en petits morceaux puis faite le fondre au bain marie.

4. 4

   Monter les blancs en neige.

5. 5

   Monter la crème fleurette en chantilly puis y incorporer délicatement le chocolat blanc puis aux blancs en neige.

6. 6

   Répartir dans la moitié des demi-coques puis laisser prendre 6h au réfrigérateur.

Préparer la mousse au chocolat noir

7. 7

   Faire fondre le chocolat au bain marie puis le laisser tiédir.

8. 8

   Séparer les jaunes d’œuf et les blancs.

9. 9

   Monter les blancs en neige très ferme.

10. 10

    Verser peu à peu le chocolat sur les jaunes en mélangeant constamment.

11. 11

    Puis incorporer délicatement les blancs en neige.

12. 12

    Répartir la mousse dans le reste de demi-coques puis laisser prendre au réfrigérateur.

13. 13

    Une fois que les deux mousses on bien pris dans leur demi-coques, les réunir (tel des œufs de pâques).

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    A agrémenter comme bon vous semble avec de la crème anglaise ou encore de la chantilly.

15. 15

    Bon appétit!