Tarte frangipanée à la framboise

Pour la pâte sablée

• 250 gfarine
• 125 gsucre semoule
• 100 gbeurre
• 1 pincéesel
• 1oeuf

Pour la frangipane

• 50 gbeurre
• 50 gsucre semoule
• 50 gamandes râpées
• 1oeuf
• goutteamandes (facultatif)

Pour la garniture

• 500 gframboises

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C

Pour la préparation de la pâte sablée

2. 2

   Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

3. 3

   Y ajouter la farine, puis le beurre fondu.

4. 4

   Malaxer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. 5

   Etalez la au rouleau (si possible sur du papier sulfurisé) et la placer dans le moule à tarte.

Pour la frangipane

6. 6

   Dans un bol, mélanger le sucre et la poudre d'amandes.

7. 7

   Y incorporer le beurre fondu et de l'essence d'amandes (facultatif).

8. 8

   Ajouter les œufs. Bien mélanger.

9. 9

   Étaler la pâte sur la pâte sablée.

Pour la garniture

10. 10

    Déposer les framboises lavées sur la frangipane.

11. 11

    Mettre au four à 180°C pendant 40 minutes.