Tarte fine chaude aux pommes acidulées

Eplucher les pommes et les couper en fines tranches (1.5cm), les arroser du jus de citron.

Diviser la la pâte feuilletée (rapide) en 4 morceaux, les aplatir en quatre ronds de 17cm de diamètre et 2mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque à patisserie du four. Tracer à 1cm du bord de ces ronds un cercle concentrique en incisant la pâte sur une profondeur d'1mm.

Ranger sur chaque disque à l'intérieur de ce 2nd cercle les tranches de pommes. Eparpiller dessus 100g de beurre en morceaux et saupoudrer de la moitié du sucre.

Mettre à cuire 30 mn à four chaud, (220°C/thermostat 7).

A mi-cuisson, éparpiller équitablement le beurre et le sucre restants.