Name: Tarte fine chaude aux pommes acidulées
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Pâte feuilletée; 200 g Beurre; 120 g Sucre semoule; 8 Pomme; 1 Citron

Ingrédients

4 personnes

400 g Pâte feuilletée

200 g Beurre

120 g Sucre semoule

8 Pomme reinettes ou golden

1 Citron

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Couteau
1 économe
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

1

Eplucher les pommes et les couper en fines tranches (1.5cm), les arroser du jus de citron.

2

Diviser la la pâte feuilletée (rapide) en 4 morceaux, les aplatir en quatre ronds de 17cm de diamètre et 2mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque à patisserie du four. Tracer à 1cm du bord de ces ronds un cercle concentrique en incisant la pâte sur une profondeur d'1mm.

3

Ranger sur chaque disque à l'intérieur de ce 2nd cercle les tranches de pommes. Eparpiller dessus 100g de beurre en morceaux et saupoudrer de la moitié du sucre.

4

Mettre à cuire 30 mn à four chaud, (220°C/thermostat 7).

5

A mi-cuisson, éparpiller équitablement le beurre et le sucre restants.