Tarte créole aux pommes

• 80 gSucre
• 20 gBeurre
• 1Rhum
• Sucre glace
• 1 rouleauPâte sablée
• 3Jaune d'oeuf
• 20 clLait de coco
• 1 pincéeCannelle
• 1Pomme

Préparation

1. 1

   Faire chauffer de lait de coco.

2. 2

   Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

3. 3

   Verser le lait de coco chaud (mais pas bouillant) sur la préparation.

4. 4

   Incorporer le beurre coupé en petits dés puis la cannelle et le rhum.

5. 5

   Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre environ.

6. 6

   Verser la préparation au lait de coco dans le moule.

7. 7

   éplucher la pomme, la couper en fines lamelles et les disposer sur la préparation.

8. 8

   Saupoudrer de sucre glace.

9. 9

   Enfourner 20-25 mn à Th 6-7