Name: Tarte aux pommes crémeuse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Farine; 125 g Beurre; 100 g Sucre; 20 cl Crème fraîche; 2 cuillère à soupe Rhum; Sel; 4 Pomme; 3 Oeuf

Ingrédients

8 personnes

250 g Farine

125 g Beurre

100 g Sucre

20 cl Crème fraîche

2 cuillère à soupe Rhum

Sel

4 Pomme

3 Oeuf

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Saladiers
1 Couteau
1 Four
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

1

Mélangez la farine, une pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et 10 cl d'eau. Pétrir rapidement, rouler en boule et laisser reposer au frais.

2

Peler et couper les pommes en lamelles.

3

Les disposer sur la pâte étalée dans un moule à tarte. Verser le rhum et saupoudrer de 2 cuillères de sucre.

4

Enfourner au four à 200°C (thermostat 6-7) pour 20 minutes.

5

Battre les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et le sucre restant. Incorporer les blancs battus en neige et verser le tout sur la tarte. Poursuivre la cuisson encore 20 minutes.