Name: Tarte normande aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Pâte brisée; 50 g Beurre; 80 g Sucre en poudre; 50 g Crème fraîche; 1 cuillère à soupe Calvados; 750 g Pomme; 0.5 cuillère à café Cannelle; 2 Oeuf; 50 g Amandes effilées

Ingrédients

6 personnes

300 g Pâte brisée

50 g Beurre

80 g Sucre en poudre

50 g Crème fraîche

1 cuillère à soupe Calvados

750 g Pomme à cuire de type Boskoop

0.5 cuillère à café Cannelle

2 Oeuf entiers

50 g Amandes effilées

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Fouet cuisine
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
40 min

1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2

Peler, épépiner et couper les pommes en petits cubes.

3

Les faire revenir rapidement à la poêle dans le beurre fondu, pendant quelques minutes. Prélever 2 cuillères à soupe de sucre et saupoudrer sur les pommes puis ajouter la cannelle.

4

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée (maison rapide) et verser dessus les pommes. Cuire au four à 180°, thermostat 6.

5

Pendant ce temps, préparer la crème : battre les oeufs avec la crème fraîche et le sucre, ajouter le calvados.

6

Au bout de 20 min de cuisson, recouvrir la tarte avec cette crème et parsemer d'amandes effilées.

7

Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et y remettre la tarte 10 min.