Name: Tarte aux pommes et noix
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 Pâte brisée; 125 g Noix; 190 g Sucre; 125 g Beurre; 45 g Farine; 4 Pomme; 3 Oeuf; Cannelle

Ingrédients

8 personnes

1 Pâte brisée

125 g Noix

190 g Sucre

125 g Beurre fondu

45 g Farine

4 Pomme

3 Oeuf entiers + 3 blancs

Cannelle

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

1

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

2

Couper les pommes en cubes. Les sauter au beurre. En fin de cuisson, les faire caraméliser avec 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre.

3

Saupoudrer de cannelle. Disposer les pommes dans le fond de tarte.

4

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la poudre de noix et le sucre. Ajouter la farine et lier avec le beurre fondu. Monter les blancs en neige. Les serrer avec le sucre restant et fouetter quelques secondes. Les incorporer délicatement à la préparation précédente et mélanger.

5

Verser le mélange sur les pommes et enfourner 30 min en surveillant la cuisson.