Tarte aux noix

Pour la pâte

• 200 gfarine bise
• 80 gbeurre
• 50 gsucre roux

Pour la garniture

• 250 gcrème fraîche
• 200 gNoix concassée
• 50 gsucre roux
• 1 pincéecannelle en poudre

1. 1

   Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre. Ajouter une pincée de sel et un peu d'eau.

2. 2

   Laisser reposer la pâte 1 ou 2 h, puis

3. 3

   l'étaler au rouleau et la disposer dans un moule rond (24 cm) beurré et fariné.

4. 4

   Verser la crème fraîche dans un saladier, y ajouter le sucre, les noix et la cannelle.

5. 5

   Mettre cette préparation sur le fond de tarte et cuire 40 mn à four moyen (thermostat 6).

6. 6

   Ce gâteau se conserve 2 ou 3 jours. Il est meilleur le lendemain.