Name: Tarte aux noix et aux abricots secs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Pâte brisée; 20 g de Beurre; 150 g d'Abricot secs; 2 cuillères à soupe de Miel; 10 cl de Crème fraîche; 1 cuillère à café de Maïzena; goutte de Vanille liquide; 150 g de Cerneau de noix; 2 Oeuf; 70 g de Sucre en morceaux; 1 Citron

Préparation

Abaissez la pâte (rapide) et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
Tapissez de papier alu et remplissez de légumes secs. Mettez au four préchauffé à 180°, thermostat 6, et laissez cuire à blanc 15 min.
Pendant ce temps, coupez les abricots en 2 et concassez grossièrement les noix.

Versez le miel dans une poêle, ajoutez les noix et faites dorer doucement.
Ajoutez ensuite les abricots, remuez bien et faites revenir le tout pendant 2 min.
Disposez les fruits dans le fond de la tarte.
Mettez les œufs, la maïzena, la crème fraîche et la vanille dans un saladier, battez au fouet puis versez sur les fruits.
Remettez la tarte au four encore 15 min.
Pendant ce temps, préparez le caramel avec le sucre en morceaux et un peu d’eau. Lorsqu’il est bien doré, ajoutez le jus de citron puis versez sur la tarte à la sortie du four.
Servez tiède ou froid.