Tarte aux cerises

Ingrédients

6 personnes

1 Pâte brisée

1 kg Cerises (burlat, reverchon, coeur de pigeon…)

50 g Semoule fine

80 g Sucre de canne

Beurre et farine pour le moule

Ustensiles

1 Couteau
1 Four
1 Moule à tarte
1 Réfrigérateur
1 Fourchette
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

1

Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6).

2

Beurrez et farinez un moule à tarte à fond amovible ou en porcelaine.

3

Foncez le moule avec le disque de pâte brisée. Piquez-le à la fourchette et entreposez au réfrigérateur.

4

Lavez et équeutez les cerises. À l’aide d’un couteau, coupez-les en deux en extrayant le noyau.

5

Sortez le moule, parsemez de semoule fine puis de 50 g de sucre. Rangez en rosace les cerises bien serrées les unes contre les autres, faces coupées vers le haut.

6

Saupoudrez avec le reste de sucre.

7

Enfournez pour 40 à 50 minutes de cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.

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Tarte aux cerises par Laurent Mariotte

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