Sablés pas secs

• 200 gFarine
• 130 gBeurre
• 75 gSucre
• 1 sachetSucre vanillé
• Extrait de café
• Extrait d'amande amère
• Eau de fleur d'oranger
• Chocolat
• 1Oeuf
• Kirsch

Préparation

1. 1

   battre le beurre en crème, ajouter le sucre, l'oeuf et la saveur voulue.

2. 2

   bien battre jusqu'à une relative homogénéité.

3. 3

   ajouter la farine petit a petit et mélanger à la fourchette.

4. 4

   Lorsque toute la farine est bien intégrée, pétrir la pate à la main pendant 5-10 min (plus c'est long, mieux c'est)

5. 5

   séparer la pate en deux et former des "boudins" (en évitant toute fissure)

6. 6

   mettre du sucre cristallisé sur un papier alu et rouler la pâte a biscuit dans le sucre.

7. 7

   emballer la pate dans le papier alu et la mettre au frais pendant 24h

8. 8

   le lendemain, couper en rondelles pas trop fines (5mm à 1cm max d'épaisseur) et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15-20 min