Sablés à la confiture

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Emporte-pièce

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Spatule

1 Tamis

1 Couteau

1 Rouleau à pâtisserie

1 Four

1 Pinceau

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

1 Frigo

1 Plat

Préparation

• 1

  Pour la pâte sablée : battre l'oeuf entier dans un plat. Ajouter le sucre et le sel. Remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc un peu mousseux.

  Étape terminée
• 2

  Verser d'un coup dans la farine tamisée. Mélanger à la spatule puis entre les mains et l'effriter jusqu'à l'obtention de sable. Incorporez le beurre et pétrir à la main.

  Étape terminée
• 3

  Faire une boule et la mettre une heure au réfrigérateur (en bas de préférence).

  Étape terminée
• 4

  Pour faire les sablés : étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 à 5 mm selon vos goûts. Découper vos sablés à l'emporte-pièces. Pour chaque sablé, faire 2 formes identiques dont une avec un trou au milieu. Coller ces deux formes et combler le trou par de la confiture...

  Étape terminée
• 5

  Dorer les sablés au jaune d'oeuf. Les étaler sur une plaque et enfourner à four tiède durant 10 à 15 min en surveillant régulièrement.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)