Gâteau roulé à la confiture

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure.

Battez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange précédent.

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé bien beurré, et versez ensuite la pâte dessus.

Enfournez pour 10 min de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement avec le papier sulfurisé.

Laissez refroidir, puis déroulez, et retirez le papier.

Etalez la confiture sur la pâte, et roulez-le à nouveau, puis saupoudrez de sucre glace.