Riz au lait facile

Ingrédients

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Casserole

1 Four

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire précuire le riz rond dans de l'eau bouillante pendant 3 mn. L'égoutter.

  Étape terminée
• 2

  Le remettre dans une casserole avec le lait concentré sucré dilué avec le lait non sucré. Rajouter éventuellement un peu d'eau.

  Étape terminée
• 3

  Laisser cuire à feu très doux avec la gousse de vanille fendue, la cannelle et le zeste de citron.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, préparer un caramel avec le sucre et un peu d'eau et napper le fond d'un moule (en porcelaine à feu ou en pyrex).

  Étape terminée
• 5

  Quand le riz a absorbé presque tout le lait, le verser dans le moule et faire dorer au four, sous le gril.

  Étape terminée
• 6

  Le riz doit être onctueux et coulant, surtout pas compact. Servir très frais.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)