Name: Riz au lait caramélisé
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 100 g sucre roux; 1 l lait demi-écrémé; 25 g beurre; 1 pincée sel; vanille; eau de fleur d'oranger; 100 g riz rond; citron; cannelle; muscade

Ingrédients

7 personnes

Pour les épices au choix, mais moi je les mets toutes :

muscaderâpée

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
45 min

1

Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux.

2

Ajouter le riz rond et remuer pendant 5 min.

3

Ajouter le sucre et surveiller jusqu'à consistance d'un caramel noisette; cela sent bon le caramel...

4

Ajouter le lait d'un seul coup, le sel et les épices de votre choix (faites attention à ne pas vous bruler car le mélange caramel-riz va réagir et sera grumeleux, pas de panique, c'est normal).

5

Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps .

6

Le riz au lait sera cuit quand la cuillère en bois sera nappée.

7

Verser dans de jolis petits pots, et déguster tiède ou froid