Riz au lait caramélisé

Name: Riz au lait caramélisé
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 7 personnes
Ingredients: 100 g Sucre roux; 1 l Lait demi-écrémé; 25 g Beurre; 1 pincée Sel; Vanille; Eau de fleur d'oranger; 100 g Riz rond; Citron; Cannelle

Par sofie
04-10-2021 04:06
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50 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

7 personnes

100 g Sucre roux

1 l Lait demi-écrémé à température ambiante

25 g Beurre

1 pincée Sel

Vanille

Eau de fleur d'oranger

100 g Riz rond

Citron

Cannelle

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
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45 min

Étape 1

Faire fondre le beurre dans la casserole à feu doux.

Étape 2

Ajouter le riz rond et remuer pendant 5 min.

Étape 3

Ajouter le sucre et surveiller jusqu'à consistance d'un caramel noisette; cela sent bon le caramel...

Étape 4

Ajouter le lait d'un seul coup, le sel et les épices de votre choix (faites attention à ne pas vous bruler car le mélange caramel-riz va réagir et sera grumeleux, pas de panique, c'est normal).

Étape 5

Laisser cuire à feu doux, en remuant de temps en temps .

Étape 6

Le riz au lait sera cuit quand la cuillère en bois sera nappée.

Étape 7

Verser dans de jolis petits pots, et déguster tiède ou froid

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