Desserts
Tatin de riz aux kumquats
Temps total
60 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
150 g
Sucre roux + 1 cuillère à soupe
20 g
Beurre
1 pincée
Safran en filaments, sel
15
Kumquat
200 g
Riz rond
2
Oeuf
1 l
Lait entier
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Portez le lait à ébullition avec une pincée de sel et le safran.
-
2
Ajoutez le riz et mélangez.
-
3
A la reprise de l'ébullition, faites mijoter 30 à 40 min pour que le riz absorbe.
-
4
Rajoutez les oeufs avec le sucre puis 5 kumquats hachés et épépinés dans le riz.
-
5
Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
-
6
Beurrez le moule à tarte et saupoudrez d'une pincée de sucre roux.
-
7
Découpez le reste des kumquats en rondelles et enlevez les pépins.
-
8
Disposez les rondelles dans le moule, recouvrez avec le riz.
-
9
Enfournez 25-30 min et démoulez.
-
10
Servez froid.
-
11
Bon appétit
Valeurs nutritionnelles (par portion)
71
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
1 g
Saturés
0 g
Insaturés
1 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
16 g
Fibres
7 g
Sucres
9 g
Protéines
2 g
Sodium
10 mg
