muffins léger au fructose

• 195 gFarine
• ½ cuillère à caféSel
• 2 cuillères à caféLevure chimique
• 30 gFructose (ou 55 g de sucre)
• 1Oeuf
• 17 ½ clLait
• 75 gBeurre allégé (attention de prendre un beurre tartine et cuisson)

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

2. 2

   Mélanger farine, sucre, levure et sel d'une part, faire un puits et ajouter le mélange beurre fondu, oeuf et lait.

3. 3

   Homogénéiser légèrement rapidement et sans trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.

4. 4

   Ajouter selon votre convenance :

5. 5

   2 bananes écrasées et/ou 60 g de muesli, 1 pomme coupée en petit dés et/ou des amandes éffilées, 100 gr de pépites de chocolat et/ou 1 poire coupé en dès, le jus d'1 citron et son zeste... Brefff... laisser libre court à votre imagination...

6. 6

   Répartir la pâtes dans les moules beurrés, enfourner à four chaud 20 min environ.

7. 7

   Démouler 5 min après la sortie du four