Muffins aux pommes light

• 90 gFarine
• 90 gMaïzena
• 1 sachetLevure
• 1 pincéeSel
• 5 cuillères à soupeédulcorant liquide
• 10 clLait écrémé ou demi-écrémé
• 2Oeuf
• 3Pomme
• 2Compote de pomme sans sucres ajoutés
• 1 pincéeCannelle

Préparation

1. 1

   Éplucher les pommes, les couper en dés et les faire dorer à la poêle avec un peu de cannelle.

2. 2

   Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sel et un peu de cannelle.

3. 3

   Dans un bol, battre les œufs et y verser le lait. Mélanger.

4. 4

   Incorporer le mélange à la farine petit à petit tout en mélangeant. Ajouter l'édulcorant liquide et mélanger. Ajouter les compotes puis incorporer les pommes et mélanger.

5. 5

   Utiliser des moules en silicones pour ne pas avoir à beurrer les moules. Déposer la même quantité de pâte dans chaque moule, saupoudrer de cannelle et enfourner pendant 40 min à 200°C tout en surveillant la cuisson (plus ou moins doré selon la convenance).

6. 6

   Dégustez tiède !