Name: Muffins pomme rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 beaux muffins
Ingredients: 320 g Farine; 1 sachet Levure chimique; 180 g Sucre; 25 cl Crème fraîche; 6 cl Huile de tournesol; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 3 Oeuf; 150 g Pomme; 100 g Rhubarbe; 30 g Cassonade; 1 pincée Cannelle

Ingrédients

12 beaux muffins

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Couteau
1 Four
1 Saladiers
1 Bol
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
20 min

1

Détailler les fruits pelés en dés.

2

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

3

Dans un plat, mélangez farine, levure chimique et sucre, puis ajoutez les morceaux de pommes et de rhubarbe. Mélangez grossièrement.

4

Dans un second plat, mélangez crème fraîche, huile, vanille et oeufs.

5

Intégrez cette préparation dans le premier plat en mélangeant sans trop travailler la pâte.

6

Remplissez les moules à muffins de pâte aux 3/4.

7

Dans un bol, mélangez cassonade et cannelle, puis saupoudrez cette garniture sur les muffins.

8

Faites cuire vos muffins 20 minutes. Vérifiez leur cuisson en les piquant avec une pointe de couteau : ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et lorsque la pointe de couteau ressort sèche.

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