Name: Muffins aux carottes et aux raisins (sans oeufs)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 190 g Farine; 2 cuillère à café Levure chimique; 0.5 cuillère à café Bicarbonate; 40 g Sucre de canne; 1 pincée Sel; 6 cl Huile; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 220 g Carotte; 50 g Raisins secs; 0.5 cuillère à café Cannelle; 0.25 cuillère à café Muscade; 25 cl Lait de soja

Ingrédients

12 muffins

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Four
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
20 min

1

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et faire tremper les raisins dans de l'eau très chaude.

2

Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate, la cannelle, la muscade, le sucre et le sel. Creuser un puits au centre de la farine et verser le lait, l'huile et la vanille. Mélanger avec une cuillère en bois sans exagérer. Ajouter ensuite les carottes et les raisins égouttés. Mélanger de nouveau.

3

Remplir les moules à muffins aux 3/4 et cuire une vingtaine de minutes.