Name: Muffins à la carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g de Farine; 50 g de Farine de blé entier; 11 g de Levure en poudre; 1 pincée de Sel; 50 g de Carotte rapées; 50 g de Beurre fondu; 30 g de Noix hachées; 50 g de Cassonade; 1 pincée de Cannelle; 1 cuillère de Thé de zeste d'orange; 1 Oeuf; 24 cl de Lait; 6 cl de Mélasse; 75 g de Raisins secs

Préparation

Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients secs. Ajouter les carottes et le zeste d'orange.
Dans un autre bol,battre l'oeuf, le lait, la mélasse et le beurre fondu. Les ajouter aux ingrédients secs et remuer suffisamment pour tout bien mélanger. Incorporer les raisins secs et les noix (facultatifs).
Graisser les moules à muffins et les remplir aux 3/4. Faire cuire à 190°C pendant 20 mn.