recette de Mousse de framboise au coeur croquant facile et rapide

< 1

Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5).

< 2

Battre les blancs en neige ferme.

< 3

Ajouter 50 g de sucre.

< 4

Continuer à battre doucement et ajouter délicatement les amandes et le reste de sucre.

< 5

Mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en cercle de 28 cm.

< 6

Cuire 30 min.

< 7

Surveiller pour éviter qu’il ne brûle, sortir et mettre à refroidir sur une grille.

< 1

Faire fondre à feu doux les chamallows. Ajouter le pralin et les crêpes dentelles. Mélanger hors du feu.

< 2

Etaler au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 1 à 2 mm.

< 3

Laisser en attente à température ambiante, découper.

< 1

Monter la crème légére en chantilly et ajouter le sucre.

< 2

Mixer les framboises et filtrer le jus obtenu. Le mélanger à la chantilly délicatement (goûter et rajouter éventuellement un peu de sucre selon le goût de chacun !).

< 1

Etaler la confiture de framboise sur l'abaisse aux amandes. Ajouter le croustillant dessus et terminer par la crème à la framboise.

< 2

Réserver au frais.

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Mousse de framboise au coeur croquant

Ingrédients

Pour l'abaisse aux amandes :

Pour le Croquant :

Pour la crème à la framboise :

Ustensiles

Préparation

Abaisse aux amandes :

Le croustillant :

Crème à la framboise :

Montage du gâteau :

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