Name: Mon tiramisu aux framboises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe rase Sucre; 24 Spéculoos; 250 g Mascarpone; 450 g Framboises; 3 Oeuf; 10 cl Lait; 3 cuillère à soupe Cacao

Ingrédients

4 personnes

3 cuillère à soupe rase Sucre

24 Spéculoos

250 g Mascarpone

450 g Framboises fraîches ou surgelées

3 Oeuf

10 cl Lait froid

3 cuillère à soupe Cacao en poudre

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Tamis
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

20 min
-
0 min

1

Écrasez les framboises à l'aide d'un presse-purée.

2

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux

3

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mascarpone.

4

A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le mascarpone au mélange jaunes d'oeuf/sucre.

5

Trempez les biscuits au speculoos dans le lait froid (mais pas trop non plus !).

6

Dans votre plat, alternez couche de spéculoos, purée de framboises, mélange au mascarpone jusqu'à épuisement du stock.

7

Saupoudrez le dessus de cacao, (passez-le au tamis si vous en avez un). Recouvrez le plat pour qu'il ne s'oxyde pas et mettez-le au réfrigérateur 24h minimum, mais 48h c'est mieux!

8

Dégustez...