Name: Millefeuille d'automne léger
Prep time: 600 min
Cook time: 900 min
Total time: 1500 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 blanc d'oeuf; 50 g sucre glace; 50 g farine de châtaigne; 50 g praliné; 3 pomme; 6 cuillère à soupe sucre

1

Préparer la compote : faire cuire les fruits dans un peu d'eau avec un peu de sucre ou de miel (selon votre goût - mais le biscuit étant assez sucré, je n'en mets pas beaucoup), puis tout mouliner une fois cuit.

2

Pendant qu'elle cuit, préparer le biscuit :

3

Battre les deux blancs en neige ferme. Ajouter le sucre glace, la farine et le praliné.

4

Étaler sur un papier sulfurisé en couche fine (0.5cm)

5

Cuire à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que cela soit doré mais pas complètement dur non plus (je mets à 230°C, mais c'est un mini-four vraiment peu puissant).

6

En sortant du four, découper 6 ronds dans le biscuit à l'emporte-pièce (diamètre 6-8 cm), et les démouler aussitôt.

7

Puis, pour le montage :

8

un biscuit, une cuillère de compote, un biscuit, une cuillère de compote, un biscuit ! C'est plus facile à monter dans l'emporte-pièce (ça tient mieux...)

9

Bon appétit !