Madeleines choco-mandarine

Name: Madeleines choco-mandarine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g de Farine; 200 g de Sucre; 200 g de Beurre; 150 g de Chocolat noir; 80 g de Poudre de noisette; 5 Oeuf; 1 Mandarine

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 6 Octobre 2021

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 30 madeleines

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Ingrédients

30 madeleines

Moule à madeleine
Cuillère en bois
Casserole
Tamis
Saladiers
Presse agrume
Fouet cuisine
Four
Balance de cuisine
Plat

Préparation

Dans un plat, faire fondre le beurre, et y mélanger le sucre.
Incorporer les jaunes d'oeufs et réserver les blancs avec une pincée de sel.
Faire fondre le chocolat au bain marie.

Pendant ce temps ajouter la farine tamisée et la poudre de noisette.
Lorsque le chocolat est fondu l'incorporer à la préparation, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Presser le jus d'une mandarine et le rajouter au mélange. Réserver.
Battre les blancs en neige bien ferme, et l'incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer vos moules à madeleines, et les remplir (pas trop car les madeleines gonflent un peu)
Enfourner à 180C° pendant 5 min, puis à 200C° pendant encore 10 min.
Démouler et laisser refroidir un instant. Déguster.